Culinária é coisa séria. Você conhece a cozinha Vietnamita ?

Paris, além da Torre, da Notre Dame e da Sacrè-Coeur é uma fonte interminável para experiências gastronômicas.
As opções são muito variadas.
O blog do Tinho Kessler vai se propor a enviar este pobre correspondente para testar e avaliar as diversas cozinhas disponíveis.

Cozinha Vietnamita, Chinesa, Japonês...
Francesa
Indiana
Brasileira, etc ….
E dicas de culinária.

Para iniciar, este valoroso gourmant comenta sua recente visita ao bairro Chinês de Paris (13ème), onde visitei o famoso Pho14 Specialitès Vietnamites. E claro que não somos amadores e fomos acompanhados de um parceiro nascido e criado no Vietnã que fez as honras da casa e analisou e sugeriu as escolhas no cardápio.

Os vietnamitas foram chineses um dia, logo sua cozinha é bastante semelhante. Inclusive normalmente os restaurantes se definem como specialités asiatiques ou cuisinne chinois et vitenamien.

As vezes thailandeses também.

Como a maioria dos restaurantes em Paris o Pho 14 é pequeno, com poucas mesas e pouco espaço de circulação.

Alguns dos parceiros de mesa fumavam o que atrapalhou um pouco , mas neste caso não tínhamos escolha.

Todos fomos na dica da sopa de massa PHO (ou soupe Tonkinoise ). Pho é soupa em chinês .

As sopas variavam entre 6 e 7 Euros (as pequenas).

Eu preferi uma pequena, que era bem servida, porém a Pho special, a mais completa, com rosbife, almôndegas e tripas . O caldo não era gorduroso e muito saboroso.

Excelente!

Apimentei e ficou superbe.

Claro que tive que tomar umas cervejas chinesas para amenizar a pimenta.

Depois testamos um complemento: pastel de porco e sobremesas. As sobremesas todas baseadas em coco, passei, exceto uma : um doce de ovos que estava muito bom.

Na saída uma fila gigantesca de asiáticos em espera, comprovava a nossa escolha do restaurante

Então para os fãs da comida asiática:
PHO14 ou Pho Bahn Cuon 14
129 Avenue de Choisy, no coração do bairro chinês, é uma excelente dica . Telefone: 01 45 83 61 15.

Atenção não tem nada a ver com aquelas coisas agridoces das “fast foods “ de shopping centers ¡

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Louis Philippe
Cuisinier et gourmand

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